Finalizó la tercera versión del Reto Coca 2022

Se realizó en el Hotel Monasterio de esta ciudad, la tercera versión del Reto Coca 2022, cuyo principal objetivo es incluir la coca en el menú de los colombianos.

En el encuentro, participaron 35 chefs de talla nacional e internacional quienes tuvieron a su cargo la presentación de platos con contenido de este producto. El evento se realizó en el marco del proyecto “Alianza coca para la paz”, organizado por la Fundación Tierra de Paz, que busca  resignificar la hoja de la planta de coca, desestigmatizar a las poblaciones que la cultivan para prácticas ancestrales.

Así como dignificar su papel dentro de la sociedad y llevar a otro lugar esta planta ancestral que puede generar muchos beneficios en la gastronomía.

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